一起來(lái)看看武漢餐廳廚房設(shè)備安裝有哪些標(biāo)準(zhǔn)吧。

　　1.餐廳廚房設(shè)備的安裝應(yīng)在廚房裝修和衛(wèi)生工作完成后進(jìn)行；

　　2.餐飲廚房設(shè)備的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保尺寸準(zhǔn)確，不可以有一絲馬虎。燃具和臺(tái)面接縫處應(yīng)做防水處理，防滲漏；

　　3.安全為主，檢查廚房五金件設(shè)備(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，懸掛空中的廚房吊柜類(lèi)設(shè)備有沒(méi)有安裝牢固。

　　4、提議將勺類(lèi)、鍋類(lèi)、鏟類(lèi)高高掛起，把這類(lèi)用具放進(jìn)抽屜里，或放到鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這樣不利于維持干燥，應(yīng)當(dāng)使用完之后清洗干凈然后懸掛起來(lái)；

　　5、菜板也應(yīng)掛起來(lái)，因?yàn)椴税灞容^容易吸水，表面多有劃痕和縫隙，可能會(huì)生鮮食物的殘?jiān)?/p>

　　6、油漬的處理問(wèn)題：普通的油漬油垢用中性洗滌劑或肥皂水擦洗，然后用干布擦干；固的污漬需要用去污粉和百潔布擦洗，不可用高濃度的溶劑擦拭。

　　7、炒菜的鍋之中易出現(xiàn)黑色的灰，我們可以將菠蘿皮放進(jìn)生黑色灰的鍋中，與此同時(shí)添加足夠的水大火煮二十分鐘就可以了，如果鍋底有黑色的灰，用一個(gè)更大的鍋，采用上面的方法即可。